“우리가 알던 건강 상식이 완전히 뒤바뀌었습니다.” 2026년 1월, 미국 보건복지부(HHS)는 현대 영양학 역사상 가장 파격적인 **새로운 식이 지침(Dietary Guidelines)**을 발표했습니다. 지난 40년간 ‘심장병의 주범’으로 몰렸던 붉은 고기와 천연 버터가 건강식으로 화려하게 복귀한 반면, 우리가 매일 즐기던 가공식품과 제로 음료는 공공의 적이 되었습니다. 2026년 미국 영양 가이드라인의 핵심 변화인 붉은 고기와 버터의 귀환, 그리고 새롭게 공공의…